LEVANDE ARKIVET / LIVING ARCHIVE PROJECT

LEVANDE ARKIVET / LIVING ARCHIVE PROJECT

A collection of sourdough starters and the stories behind them.

For each starter its story and a recipe is collected, along with the owners reflection on how much their starter is worth in either monetary or emotional value. Once collected, the starter is dried which keeps the sourdough lactobacilli bacteria at rest until you wake them up again to bake with.

Anyone with a sourdough starter can take part and join the network. It investigates how to use existing platforms of knowledge to create new social relationships. The project is under constant development as new forms of information and contacts are established.

#30

The ArchivePosted by josefin 2011-05-07 13:30:40

Elisabeth Johansson

"Min lakritssurdeg är ett resultat av en mix av min vardag. Jag jobbar med mat och kreerar recept till tidningar, böcker och webb tv. Surdegen är ca 4 år och en blandning av råg och vetemjöl. Den är smaksatt med rålakrits som framställs av lakritsrötter som innehåller ett naturligt socker som blir en bra starter. Degen är startad på rivet äpple som också ger degen en bra start. Mitt första möte med en levande surdeg var när jag jobbade på Rosendalsbageri."

www.queenoflicorice.com

  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.